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帝国第一妖艳主播[美食]_207

      渝汐的手先被解放出来,莫之岚绑得很不留情,他的手腕骨已经红肿了一圈,停在空中还会微微颤抖。脚上的更严重一点,老旧的床柱太脏了,渝汐的皮肤敏感,现在已经有点过敏了似的泛起红点点来。
    明明和小孩无关,他却很愧疚的样子,轻轻碰了一下说道:“对不起……我们这里没有医生,你疼吗?”
    渝汐并不在意,他摇摇头然后把目光投向一直在筐里挣扎想弹出来的东西上。
    小孩解释道:“我给你捞了一只最丑的!”
    渝汐赞叹:“哇,真漂亮。”
    两人同时开口。
    黑仔:“……”
    这个大哥哥,审美是真的不行啊。外面的世界这么奇怪吗?
    渝汐有一种被没见过世面的小孩当成了没见过世面的乡巴佬的感觉,笑了出来。
    小孩很会捞,捞上来的很像是法国蓝龙虾,那虾很肥硕,头部和鳌子很大,身上的壳是橙底蓝斑的。渝汐一看到它就能联想到它鲜美的味道了,自然觉得它非常漂亮。
    小孩力气很大,主动要求提着筐带路,带着渝汐去了他们这里唯一的灶房。平日里掌管伙食的是一位老妇人,手上的茧子厚厚的,看着渝汐细皮嫩肉的洁白手掌,都不忍心把东西交给他。
    那夫人讲话不是很流利地问黑仔,渝汐真的会做饭吗。
    渝汐笑着点点头,门外早就挤了一大群萝卜头,好奇地往里面张望,又馋又紧张。黑仔说这个大哥哥说这些水虫是能吃的,是真的吗?莫哥也会做饭但也从来没做过呀,可是他们已经好久没吃过肉了……
    黑仔指了指灶台上的东西,嘴上很大方地说着随便用,脸上的表情却十分心疼。渝汐看得好笑,问他:“你们这有冰块吗?干净的水呢?”
    黑仔点点头,指了指灶房后的一个侧门,告诉他里面是冰窖。水的话他们自己挖了有几口井,一会他抬一桶进来。
    这片地方很荒凉,住的人也不算多,但也不少。渝汐粗略一扫过去,光小萝卜头就十几二十个了,这么多人干脆先煮个稍微清淡营养一点的汤让大家垫垫肚子。
    他准备用小青龙和形似须赤虾的虾种做个简易版的过桥龙虾虾滑汤。蓝龙虾个肥、肉厚、鲜嫩、味浓、肉质入口爽甜,于是他敲板做个雪花虾斗。其实本该是扬州名菜雪花蟹斗的,但这里没有蟹,就拿大龙虾做替换了。
    蓝龙虾活力十足,蹦跶个不停。渝汐用两根木棍塞进它大鳌子里它就傻乎乎的一直夹,老实不动弹了。黑仔在一旁目瞪口呆地看渝汐给这大水虫洗刷得干干净净,然后塞进冰屑里去“冷静冷静”,整个过程乖得不得了。
    这里荤菜不多,但素菜还是有好些的,灶房后面就有一方小菜园。菜籽可能是莫之岚带来的吧,小孩们照料得挺不错的,渝汐去摘了一篮子青江菜和西红柿,玉米之类的回了灶房。
    须赤虾的虾肉很紧滑,肉的甜调很明显。渝汐处理干净后三下五除二剥壳剁成肉泥,打下几个蛋清,搅成糊糊状,下入白胡椒粉去掉腥气,直接上手捏成一个个小虾滑。
    给小青龙放|尿,利刃撬进头部缝隙处横着划一刀。渝汐细嫩修长的两手一手掰头,一手抓住虾身,两手相旋四十五度用力一拧,嘎啦一声,可怜的大水虫身首异处了。
    门外偷看的一干小屁孩:“……”
    真·我和我的小伙伴们都惊呆了.jpg
    外星人都这么可怕吗?!长得柔柔弱弱的,居然下手这么狠,他们一下子都觉得原先面目狰狞的大水虫现在的面相都纯良了三分。
    虾脑挺脏的,吃多了不太好,渝汐没有按照传统的做法保留它而是弃之不用了,鲜味靠虾黄来吊就好。大虾盖子很硬,这里的刀有点钝了一直劈不好。
    门外的小屁孩们面露惊悚的听里面传出可怕的咚咚声,之后就是一声不高兴的“啧”,然后就响起了磨刀的声音,吓坏了,纷纷给这个漂亮哥哥盖章成比大水虫还可怕数倍的人物。
    青江菜、玉米粒和西红柿改刀好先后焯好水,虾滑也过了一遍水,变得嫩滑Q弹。渝汐往后喊了门外的小朋友们一声,门外一众孩子吓得一抖,纷纷站得笔直如同待宰的小羊羔,一个个的脸上写着“我乖别吃我”。
    渝汐:“……?”
    “我是让大家把自己的碗拿过来,过一下滚水。”渝汐说道。
    小孩子们大声地喊“好!”,然后四散开各回各窝拿碗筷,有的还不止拿了一个碗,是给家里大人拿的。大人白天都要出去干活,基本不会待在家里。
    碗筷放进烧开的水里泡着,消毒的同时还能保温,一会儿浓汤倒进去了能最大限度的保持浓汤的鲜美。
    油烧热,下龙虾壳,瞬间激出龙虾的鲜味,虾壳迅速变红。过了油后把虾壳再倒回锅来炒香,没有增香的白酒,渝汐只好又用回最原始的葱姜水去腥增香。
    开水下锅,热腾腾的蒸汽瞬间窜起,挑起龙虾的鲜味,蛋白被烫开。下一点砂糖霜提鲜,渐渐地汤汁收成浓郁的奶白色。
    大锅勺一撩,顺滑的白汤如绸缎一般,浓郁丰美。门外的小孩光闻着味道就真的快馋哭了,不停地吞咽口水,眼神直勾勾地看着。这大水虫怎么这么香呀!
    渝汐让大家把碗捞起来甩干净水份排好队,他一个一个的在碗底铺上烫熟了的虾腿肉、青江菜叶、玉米粒和西红柿粒,面头再盖上几片切得薄到晶莹剔透的龙虾肉和几颗虾滑丸子,再叫他们把碗放台上,舀起浓白的一勺鲜汤就灌进去。
    “滋啦——”滚烫的热汤把生虾片烫得轻轻卷起来,变成了好看的珍珠白色。
    刚领到汤的小孩没忍住,灶房都没走出,直接溜到一边先哈着气嗦了一口,顿时好吃得真的差点掉眼泪。
    浓白的汤表面有一层清透的红色,那是西红柿的汁水,酸鲜开胃。龙虾汤里面有虾黄,香味非常浓郁,和着一口QQ弹弹恰好烫熟的龙虾肉,爽脆熨帖到说不出话来。