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第92节

      星期八主厨做得香草比目鱼,比目鱼被腌制了十五分钟,在煎炸时那种浓郁的鲜味和香草味让周围的人又饿起来,肚子正咕咕叫着。
    “主厨快点做,我忍不住想品尝一下比目鱼的味道了!”
    主厨又做了份酱汁,乳白色酱汁,再把比目鱼片切出数等份把酱汁淋上,分给了在场围观者们。
    “哇哦,太好吃了!”
    “这个酱汁丝滑浓郁的口感,让比目鱼更细滑,吃过绝对不会后悔!”
    “不愧是星期八的主厨……让我有种比赛还没有开始就已经结束。”
    这个时候吴淼的菜品也做好了,金黄色小巧玲珑的如意卷让在场的人看得有些入迷,让他们联想到风铃被吹动的场景。
    这个菜品意境非常美妙,它让人感到了温暖。
    第111章 中餐羊排
    如意卷呈云叶形, 巴黎人没有见过这样形状的食物, 不过这并不妨碍他们欣赏这种制作精巧可爱的食物, 在场大多数女性都发出赞叹的声音。
    “它不像是道菜, 倒像是配饰品。”
    吴淼下来解释道:“在我们国家古代的时候, 如意象征着上层人物的权利与财富,到现在就成为文人们收集和赏玩的物件。”
    巴黎女人问道:“你们的国家?”
    吴淼下意识的挺起胸膛道:“我是中国人, 中国的厨师。”
    说这句话的时候吴淼觉得自己在这些异国人的审视中,有了挺起腰板的力量,这是种非常奇特的感觉。
    吴淼看到眼前的外国人都在用法语交流,好像是在讨论着他。
    吴淼听不懂法语,也不喜欢让别人说着他听不懂的语言当面讨论他, 熟练的转移话题,清了清嗓子道:“如意卷是我们国家古代及其有名的宫廷菜品, 是后宫贵妃们最喜爱的菜品之一,外皮用蛋黄煎炸, 用高汤吊过得猪肉和鸡肉的肉粒包裹其中,基于传统做法, 我又放入一些笋和芋头, 口感会变得清爽且留有余味。”
    很多人都更感兴趣。
    他们直接拿起叉子开始品尝神秘国度的菜品。
    一口酥脆的鸡蛋皮在嘴中发出响亮的声音,程袖还有路华宝站在其中, 就能听到周围依次响起这样的声音。
    “咔擦咔擦。”
    “酥脆的鸡蛋卷, 浓厚鸡蛋香味太美味了……”
    “哈哈,我咬到肉馅了,不行我现在有点兴奋, 浑身开始冒汗了,我能多吃两个吗?”
    “不,你已经吃了三个,剩下的要留给没吃到的人。”
    场面有些混乱,吴淼能看到很多人在品尝如意卷,几乎没有多会儿的功夫,几个装着如意卷的盘子已经空了。
    而星期八的主厨烹制的比目鱼还剩下半条已经没有人去光顾它了。
    吴淼露出笑容,看到程袖还有路华宝两个队友在向他竖起大拇指。
    吴淼的首次踢馆已经成功,这在程袖的意料之中,只是个高档餐厅的主厨如何能比得上吴淼这样星级酒店的大厨。
    让她没有想到的是竟然这么容易,星期八的主厨尴尬的脸色,之后咆哮愤慨的面孔,让本来参加点评大会的客人们露出嫌弃的神情,对吴淼的态度确实截然不同,他们的热情几乎要淹没了吴淼表现出的谦逊和紧张。
    过分的骄傲会因此而滋生。
    程袖已经能够预料到,接下来她要进行的那场挑战或许也会如此。
    第二天,程袖又来到了列车3号餐厅,上午餐厅不营业,但是门已经开了,一个白人女服务生正在打扫餐厅。
    程袖进来的时候,女服务生道:“我们现在不营业,十一点的时候你再来吧。”
    程袖问道:“昨天我在绿铁皮箱子里投了一封信,不知道你们主厨查阅了吗。”
    女服务生摇头道:“我不知道,我需要去问一问,你在这里等会儿吧。”
    程袖一个人坐在餐厅中,等了有半个点,女服务生竟然迟迟没有来。
    又过了几分钟,餐厅终于有了其他的动静,有个披头散发的棕发外国人来到餐厅,戴上老旧的眼镜,走到程袖前面,仔细的打量了番她:“你就是那个写信骂我的那个客人?”
    程袖奇怪道:“我并没有骂你。”
    此人屁股坐在餐桌上,抱着胳膊,拧着眉道:“不是你?‘让小羊排口感松软,嚼韧性不强,无法支撑黑胡椒那种浓郁的香味’这不是你说的吗?”
    程袖:“……”
    这叫骂人吗?
    此人又道:“我是这家餐厅的主厨,你可以叫我巴蒂斯特。”
    程袖道:“巴蒂斯特你好,我是来自中国的厨师程袖,昨天我给你的信没有任何侮辱性的含义,希望你不要误会。”
    巴蒂斯特道:“喔,好吧……你想比一场吗?就用羊排做道菜怎么样,我想见识一下中国菜是什么样的。”
    程袖听出巴蒂斯特语气中带了几分贬低和嘲讽。
    从进入皇宫的第三个年头,程袖就已经懂得非常粗浅的道理,想让一个瞧不起她的人正视她,那就要展现出强大的实力。
    程袖跟着巴蒂斯特来到厨房。
    厨房非常整洁,刚才那位女服务生也在这里,看到巴蒂斯特,女服务生面无表情的打了招呼,然后继续干活。
    不过巴蒂斯特拦住了她,道:“艾莫瑞,我们要进行场烹饪比赛,你愿意当裁判吗?”
    艾莫瑞放下扫帚,道:“好的,先生。”
    程袖打算做得菜品也是宫廷菜,食材取用羊排,做法与京都宫廷菜烤鸭有点相似,而且酱料选用丰富,以大、小、小标准,把排骨酱汁、海鲜酱汁以及蜂蜜酱汁进行搅拌,口味鲜浓,而且和法式小羊排固有的做法不同,这道宫廷菜厨师自由发挥的空间非常大。
    厨师如果能熟练掌握炭火使用,羊排酥嫩程度都可以随意调整,手动控制火候,其实要比烤箱更容易掌握羊排每寸肉质的熟嫩度。
    而且炭火的温度并不容易飘散。
    双方都做完了羊排的菜品,巴蒂斯特和程袖站在餐桌两边,艾莫瑞坐在椅子上,她的身前有两个盘子,都装了看着非常美味的羊排肉。
    艾莫瑞看了看左边的小羊排,上面洒的黑胡椒隐约可以看到,干酥喷香的羊排勾着她的食欲,这道菜她非常熟悉,就是这家餐厅主厨巴蒂斯特做得经典羊排,是现在最受客人喜爱的菜品。
    艾莫瑞又看了看右边的羊排。
    红色的酱汁淋在香酥皮脆的羊排上,滚烫的浓烟从羊排中散发而出,一股浓郁奇妙的香味让艾莫瑞有些失神。
    她还从未闻到过这样的香味,甜蜜鲜浓,软化了她的心脏。
    “哦……”艾莫瑞瞬间就有了选择,手里的叉子如同锋利的飞刀,刺破酥嫩的羊肉,熏烟扑面,肉汁翻滚而出。
    这个画面让艾莫瑞迫不及待的把肉放在嘴中。
    “唔!”
    艾莫瑞伸长脖颈,发出了感叹的声音。
    而巴蒂斯特忽然怔住了,他忽然发现,艾莫瑞的皮肤竟然这么白皙,尤其伸长起来还有点性感。
    艾莫瑞不知道主厨脑袋里在胡思乱想什么,她已经彻底沉浸嘴里羊排肉的美味,肉质皮真的非常酥嫩,有种特殊的香叶味道在羊排中弥漫散开,提高了羊肉那种鲜感,唇齿间余留的香味漫长,却让她无比享受。
    “好吃……”
    艾莫瑞喟叹一声。
    听到那种发自内心的感叹,让巴蒂斯特心中不悦,他毫不客气道:“艾莫瑞,你再品尝一下我做得小羊排。”
    艾莫瑞看了看他,点头,切了一块巴蒂斯特做得小羊排的肉放入嘴中,嚼了嚼道:“很好吃。”
    巴蒂斯特道:“难道你没有别的想说了吗?”
    艾莫瑞道:“您想听我说什么?”
    巴蒂斯特莫名有些生气,此时的他完全失去理智,拿走艾莫瑞用得刀叉,切了块程袖做得羊排肉,带着油香的肉汁滑落在刀叉上,然后把肉放进嘴里的时候,肉汁又滴落在嘴中。
    耳边有了幻听,轰隆的一声,如同惊雷响彻在巴蒂斯特的耳前。
    舌头划过鲜嫩的羊排肉,能够感受到它清晰的纹理,在咀嚼的过程中,每个纹路都能溢出最浓郁的肉香,再加上羊排肉上的甜咸鲜口的酱汁,让巴蒂斯特呼吸都变得快了一些。
    “哦……”
    “上帝。”
    巴蒂斯特眼眶瞬间有些湿润。
    羊排肉美味让他有些想发狂,吃进去的时候全身心都充满了满足感,吃完一块就立即有了抓心挠肝的感觉,迫不及待想要吃掉第二块。
    巴蒂斯特抬头,声音嘶哑的问道:“你是怎么做到的,怎么会把羊排做得这么好吃……”
    巴蒂斯特没有期待程袖会说出答案来,手掌摩擦着脸颊:“上帝,这个羊排的味道独具创新,或许能媲美贝尔纳的奶酪羊排……”
    程袖看着巴蒂斯特有点像失控的样子,而艾莫瑞把刀叉拿回去,她还想吃那道羊排的菜品,即便早上吃得已经够多了,现在还是有些饿。
    艾莫瑞吃了口羊排肉,发出叹息声:“太好吃了。”
    巴蒂斯特这个时候已经没有底气去否认艾莫瑞说得话,他此时看向程袖的眼神已经变了,变得有些畏惧。
    厨师之间挑战,赢方是可以把输方的牌子砸掉,这种粗鲁没有教养的行为是圈子内倍受诟病却承认的规则。
    巴蒂斯特就是在担心这种情况会发生,因此他终于学会在跟程袖交谈时,学会低下高傲的头颅,平视对方,心甘情愿道:“我输了。”
    第112章 甘蓝之战
    程袖首次踢馆成功, 是非常值得高兴的事情, 不过, 如果她现在不出这个门, 恐怕都分不清现在是白天还是夜晚, 所以她接下来要做得事情就是回酒店倒时差。
    第二天,三人又聚集在酒店餐厅。
    “现在我们还要踢馆两次成功才能完成第五场的训练。”路华宝坐在餐椅, 抱着手臂看向程袖和吴淼,道:“我们只剩下三天的时间,选定的餐厅主厨如果不接受挑战,剩余时间缩短,我们的时间不够用, 所以我有个提议,不如我们三个人更换挑战对手。”
    程袖明白路华宝的意思了。
    上场她的对手是巴蒂斯特, 这一场路华宝可以来挑战巴蒂斯特,她可以挑战吴淼上场的对手。
    吴淼点头道:“那我就挑战老路上场的对手。”
    程袖道:“我挑战安托万。”
    路华宝挑战巴蒂斯特。
    法国人的名字都很长, 星期八的主厨喜欢大家叫他叫安托万,据那些巴黎食客们的所说, 安托万喜欢的戏剧导演跟他同名, 非常崇拜那位自然主义戏剧导演。
    只不过安托万的脾气并不好,容易暴躁发怒, 吴淼踢馆成功让他当场咆哮, 这件事成为了食客们的饭后谈资。