叶大山拉住我的手，回到材料备齐的桌面，他放一台搅拌机，「我来教你最简单的鲜奶吐司，做完还能带回去取悦安爸和罗女士。」
    「别提那女人的名字，她真的很可恶。」我手持一包高筋麵粉，「叶老师，你拿搅拌器，我们是要丢麵粉，还是牛奶进去？」
    「算了，反正製作麵包期间，能跟你聊天的时间很多。」他取来装在搅拌器里的大碗，「你手上那包是高筋麵粉，桌上有磅秤和空碗，你先秤个三百克，再放进来，磅秤记得归零再使用。」
    「我知道啦！这很简单，之前在台北跟大学朋友去一些烘培俱乐部，店内会有很多材料，选好要做蛋糕或饼乾，再照食谱拿取相关食材，自己做出来的糕点味道不会差到哪去，也很有卖相，你应该做一个食谱的。」
    「我才不要，店内製作麵包的食谱很多是传承下来的，叶妈传给师傅，再传给我，花一年时间取得乙级烘培食品证照，我花蛮多时间想学一些新颖的做法。」
    叶大山说着他製作麵包的歷程，不知道为何看起来超帅，但我不可能很花痴喊出来。见他那么喜欢这份工作，我很羡慕，因为那是我最大的烦恼。
    我不是没想过要其他行业，像是转行当宠物美容师、做美甲，或是跟着许湘晴到补习班工作，未尝不是一个好办法。可是，我对工作的热情似乎不如以往，甚至產生一些阴影，害怕遇到严厉又机车的老闆、心机会欺负人的同事，以及常说要「离职」的资深前辈。
    「好好做事」这个目标忽然变得很困难，明明这是最基本的，我却迟迟做不到，所以总是在挨骂、误会和勉强自己去做非份内的工作，加再多班换来的是主管认为的没价值。
    有天，我忽然对「工作」这件事，感到很绝望，我的确需要工作才有钱能生活，只是我的生活好像剩下不停的工作及满足主管的要求，还有面对办公室的间言间语。
    我深深吸了一口气，强制自己脱离那些关于工作的负面思想，努力想着「我已经离职」、「要开始迈向新生活」，而且爸爸希望我在休息后，能找到一件非做不可的事，像他一样，可以为了喜欢的工作和成就，有向前的衝劲和前往理想生活的动力。
    有想做的事情，大概如叶大山经营这间麵包店吧？他的眼里散发带着耀眼光芒的自信，可以滔滔不绝说着製作麵包的知识，表情不是坦露痛苦，是全身投入其中，不断在这个领域拓展他的能力。
    「接下来呢？大、山、哥。」
    我迅速将叶大山交代的事情完成，他会给予更多指令，「鲜奶205克、酵母粉3克……一个一个慢慢来吧！做麵包有个好处是，你可以学会控制自己的节奏，循序渐进。」
    「把眼前这些小事情解决，的确心情会变好。」
    「是吧！你会越来越发现这些麵糰的魅力。」
    照着叶大山说的，我把所需的材料准备就绪，全部放入搅拌机从慢速两分鐘，再加打十分鐘，麵糰终于成型，并放置容器等一小时发酵膨胀。
    趁等待的时间，我挑选几个喜欢的麵包，到他的办公室享用饭后甜点，不然外面那几名女员工的眼神火热过头，快要烧到我的皮肤。
    劳务后的东西最好吃！我很喜欢店内有卖小时候吃到现在的口味，有做成甜筒形状的麵包，里面会挤满鲜奶油，外面会裹一层脆皮巧克力。
    「好怀念，放学吃到这个麵包，会有当天考卷考一百分的错觉，不然我爸和安爸有一段时间不太让我们吃甜食，对，是蛀牙很严重的时候，来叶妈这边逗留才能解解馋。」
    「吃慢一点，没人跟你抢。」叶大山抽几张面纸给我，「你要喝乌龙，还是绿茶？我这个茶具组合会不会很像以前去高中学务处找社团老师，那边组长很热情要我们一直喝的绿茶？」
    「完全一样！你该不会对这款上癮了？」我捧腹笑到快出腹肌，能有个人可以聊学生时期的事，缅怀那些过去的时间，也能看见我们的成长。
    「我朝着职人方向前进。」叶大山用热水冲烫茶具，茶壶变得温热再放入适量茶叶，热水倒入的量能盖过茶叶即可。第一冲用来温杯，第二冲开始能入口，但刚泡好的茶实在过烫。
    等待的时间，多出一些空隙能往下深聊，我们高中那段误会很深的光阴，「你记得吗？高中社团的事。」
    「记得啊，我去打篮球，你去跑田径，你大学朋友应该看不出来，你曾经练过田径吧？想到你去那边维持斯文的样子，有点好笑，难怪你现在偶包会那么严重。」
    叶大山没有吃麵包，就是静静地坐在我旁边陪聊天。他听我说话时，眼睛会略略看向我的侧脸，不会跟我对视，维持我们之间的安全距离。
    「我在大学很默默啦！我那次大赛完，膝盖受伤，就没继续练田径了，我还是有定期慢跑的习惯，一个礼拜没好好全身运动，身体会感到不舒服。」回家更不能不跑，每天正常三餐外加宵夜、零食和甜点，我的小腹愉快长肉中。
    「你哪天要去跑步，跟我说一声，我也想去。」
    「你要练健身？」
    「是一个原因没错，我更想回忆一下你跑步的模样，你以前不是有一个称号……叫什么短跑界的林志伶？你应该不晓得，其实班上有些男生想追你。」
    「那个称号！实在太耻了，你别说出来。倒是我不知道原来我在班上的人缘蛮好？那些人应该说说而已。」
    「没有，他们最喜欢看你跑步。」
    「我跑步有什么特别？把我当动物园里的猴子。」我喝下放凉的茶，手中的茶杯很小，他很快再倒入新冲泡的茶。
    他定睛专注于我的脸，「你应该吃得太夸张，面纸完全没擦到嘴角过去一点点的位置，那边沾到不少奶油。」
    「在哪里？你帮我看看。」
    「受不了，你是许二岁。」叶大山拿面纸擦我的脸，我没留意到两人突破的安全距离，一个转头差点碰到他的嘴唇，我停留在一个尷尬的姿势，可是他似乎不想移开身体，反而打趣地注视我的双眸，「我还没回答你的问题。」
    「该不会想看我的胸部？我的没什么脂肪，不会有他们想像中的画面，他们应该觉得可惜。」我故作镇定，选择以那个姿势和他说话。那么多年来，我们常像现在这样，互不相让，看谁先觉得超出心底那条防御线。