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分卷(127)

      很多人在学习的过程之中,会怀疑,为什么要练到这个程度,这不是在做钻牛角尖的无用功吗?
    但是其实学下去,就愈发能发现,这种枯燥的功底打好之后,在后来的所有烹饪之中,就仿佛练好了绝世内功,任何外家招式到了手里,开头不会,只需要多练习几次,自然能全然融会贯通,全部掌握。
    比如学会了混肉馅、锤薄如蝉翼的肉片出来,于是做燕饺皮、鱼肉面等等难度高一些的变化系的菜色,那就易如反掌。
    而做腌渍类的东西也是这样,一个糖看着十分简单,但是红糖气味重,甘蔗红糖有独特的红糖香气、甜菜糖有独属于自己的一点甜香,黄糖没有气味,不会掩盖搭配的清淡果子本身的香气,至于蜂蜜,则是有一点淡淡的蜂蜜气味,同时甜味也与其他几种糖比起来更为浓郁、粘稠。
    除了糖本身的不同,放的量多少,也会决定这些柚子蜜的浓淡,因此杜长秋很是做了一些,排排列好,微黄的柚子和各种颜色的糖混在一起,看着让人心情极好。
    柚子蜜做好了,就开始做柚子醋。
    当然,杜长秋的做法不是简单的和酒精煮沸加柚子这种,他的做法是古法做老醋的方法。
    古时候醋是十分珍贵的调料之一,醋的制作,从原料的挑选就极其精心,光是醋曲就各家都有自己的秘诀。
    当年能做贡品的醋,那都是争奇斗艳,有些曲用的就加入了很多名贵药材一起发酵,香味独特,有些用的米都是难得的糯米,只在固定的产地生产,更会加入芝麻、花生等等不同的食材进行烘焙、一起掺入发酵,保证自家的醋和别家比起来更为香浓顺滑
    光是这配料一步,就已经能区分出不知多少距离。而后还有固体堆叠发酵法、用不同香气的木桶搅拌发酵法,甚至还有专门基地修建的发酵房和堆叠保温的稻草以及熏蒸手法。
    醋之一味,做的好时,甚至一地百姓都会接一些醋回来,日日取用,一边取一边加酒和各种配料,最终培养出自家独特味道的老醋来。
    杜长秋想做的柚子醋,就是类似这样的手法。他按照自己喜欢的气味配料、分别搭配、炒香、熬煮,最后封坛装起来,用的是个巨大的坛子,看的柴玉都惊讶,他完全没认出来老板做的是个啥,但是感觉很复杂的样子。
    不过最后一种,老板才开始,柴玉就认出来了。
    做完这些,柴玉就看着老板把泡了很久的糯米捞起来,在石磨之中磨成米浆,蒸一部分,加糖浆和生米浆搅拌发酵。
    然后把柚子汁挤出来,再把之前用蜜汁阉着的、切成丁状的柚子皮内瓤捞出来。
    柚子内瓤已经被腌渍的软下来,显然里面吸饱了蜜汁,柴玉看着老板直接满这碗腌渍好的柚子瓤蒸熟,然后加一部分进入了米浆里面。
    紧接着再次加米浆搅拌发酵,等发酵好的时候,大火上汽蒸,等松软白胖的米糕出锅的时候,柴玉就看到,老板利落地切了小小两块,给其中一个浇了很多蒸柚子内瓤溢出来的蜜汁。
    然后端着就去了樊总边上。
    柴玉知道,那两块是老板和樊总要吃的,剩下的就可以随便他们吃了!
    柴玉快乐地跑过去,给自己切了一大块。然后疯狂放了三分之一的蜜汁,他知道这是米糕,也知道自己不爱吃米糕。
    但是柴玉更知道,老板做的东西,一定好吃!
    果然,他没赌错,这米糕入口香软蓬松,香甜里带着一股浓郁的柚子香气,清爽又甜蜜,一大块吃完,完全不会腻!
    岂止是不会腻,刘秘书和苏队长已经赵医生也飞快切走自己那份,吃的非常迅速,大家看着空盘子,都觉得完全不够吃。
    而他们今天不是唯一的哀怨之人,繁星吃了一口这柚子米糕,顿时感觉整个心里燃起了烟花。
    好了,这东西只能吃一点点试试,等你彻底好了,我给你多做点。杜长秋撤了盘子,不敢给繁星吃太多。
    他心里松了口气。
    这几天,开始刚和繁星相认的时候,杜长秋还没觉得有什么,但是随着相处时日长久,繁星虽然还是一片赤子之心,但是杜长秋却渐渐开始有了尴尬的感觉。
    因为繁星给他的感觉,变化太大了。
    原本的繁星不喜欢洗澡,被他按着洗澡的时候,开始是耳朵变成飞机耳,后来就变成想尽办法想溜走,或者被美食诱惑到,就一副忍辱负重的坚毅表情
    但是现在,繁星却像是变成了真正的人一样。他不会抗拒洗澡,也不会把自己的表情简单地表现在脸上,每当洗澡的时候,杜长秋越来越感觉到自己不是在给宠物繁星洗澡,而是在帮助一个同为人类的男性。
    往日繁星身材高大,但是没有任何压迫力。
    这个男人只是沉默,却饱含着无法忽视的侵略性。
    我是不是太重了?
    啊,不小心碰到喷头了,你没事吧?
    对不起这是身体自然反应,我控制不住
    这些细节、对话,互动感是以往给繁星洗澡完全没有的体验。
    杜长秋愈发意识到了,繁星是个人,在和他沟通,不是发脾气,也不是抗拒,更不是躺着视死如归给洗澡。
    他是个人。
    是个陌生的、强壮的同性。
    那繁星昔日顶着光溜溜到处跑、也只会让杜长秋大喊不要跑出去!,担心着被宫人发现然后传出陛下他发疯了、或是秽乱宫廷惹出麻烦的皮囊。
    如今在对方成为一个沉稳的、可以沟通,甚至还能畅快地交换很多观念和想法的时候,这皮囊的强大、强壮,就被赋予了除了健康强大之外的意义。
    那意义是令人不安的,是杜长秋本能感觉到领地被侵犯、想要反击的感觉。
    却又让他觉得被注视的地方全身发热,看着对方仰起头很乖巧地看着自己的时候,会有种豪气顿生、想要为对方遮风挡雨的强烈冲动。
    这种情感矛盾又激烈,是杜长秋完全陌生的领域。
    他感觉到了恐惧。
    但是杜长秋不明白,这种不安和恐惧,到底从何而来。
    他只知道,看着繁星露出吃到好吃的东西时,这种恐惧才稍微消失了一点。
    好像只要繁星还是那个爱吃爱玩的小牛,还能从繁星身上找到动物本能的瞬间,就能让他稍微喘一口气
    第134章 农家乐18
    秋天是收获的季节, 杜长秋这里一直挂了牌子收山货,到了深秋的时候,山里里的野板栗野核桃也都熟了,往年大家吃腻了都懒得摘这些小果子, 今年杜长秋也收, 于是村里的老人带着孩子们,基本每天都在上山收这些山货, 捡一天, 背篓或是箩筐满了, 晚上就挑来关家小厨交货。
    一天下来,动作快一点的村人,到手能拿到好几百块。
    老人手里有了钱, 也愿意给孩子们买些东西吃, 也愿意给孩子们零花钱了。小孩自己也会跟着老人捡山货,自己挣点零花钱, 存着花用。
    村里可没有定时给零花钱的习惯, 因此这种挣钱的好事儿, 孩子们都不会错过。
    就在这个气氛热火朝天的情况下, 风尘仆仆的杨开平终于辗转了好几站, 双脚踏在了小岩村的土地之上。
    他开始还有些迷茫,怕自己找不到关家小厨所在的方位。结果走到村子里一看,完全不需要担忧, 因为村里居然有小木牌, 指着关家小厨、老田婶土鸡、赵三叔咸鸭蛋等位置。
    这木牌做成小牛犊的形状, 看着憨萌可爱,头对着的方向就是目标处,十分质朴有趣。
    杨开平顺着这小木牌指着的方向, 很快找到了关家小厨的位置。
    实在也是小岩村现在屋子不太多,很多人都搬走,老屋都垮了。而关家小厨那木匾也十分明显,门口一个大塔子,青砖瓦的院子上镶嵌着两扇乌檀色的老式大门,本来显得有些压抑老气。但好在一些爬山蔷薇从围墙上垂下来,姹紫嫣红,竟然在开始降温的冬天还开的无比热闹,全无要凋谢的意思。
    一阵风过,那香气馥郁到人都醉了。
    如果不是心中有事,杨开平这一瞬间都觉得自己要忘却俗世凡尘的苦恼了。
    不过心里记挂着秋天这个事儿,主要是记挂着自己那小破公司可能上了樊总的眼睛,杨开平立刻整理好精神,带着强行匆匆带来出差的手下,提紧了自己手里那一罐子老陈皮,深呼吸一下,才加快了脚步,往关家小厨走去。
    门是开着的,因此倒不必麻烦敲门了,杨开平怕唐突里面的人,抬脚进去的时候,扬起声音打招呼:您好,请问有人吗?
    他边问话边进去,话音落的时候,一眼看到院子,就发现,这院子和他想象的完全不同这大门一进来,里面沿着围墙是宽阔的走廊,原本是关家父母在客人多的时候,加桌椅招待吃饭的设计,到了杜长秋这里,这些地方靠里面的位置,全被挖了沟渠,种了爬山的野蔷薇藤。
    家里这一块地被杜长秋清理之后,土地里的黑气消失不见,从山上随便移植回来的野蔷薇落地就跟吃了大补药一样,一个夏天长疯了,蜿蜒爬满了整个围墙,甚至还越到了墙外去,成了最漂亮的花墙装饰。
    很多食客姑娘来这里,都会在花墙内外自拍或是拍照,成了小岩村最受欢迎的拍照地点。
    除了种植这些蔷薇之外,杜长秋还削减了一些位置,在拐角的几个地方移植了几颗树来。
    都是四季常绿的植物,高高低低,中间洒了石子做了花园、假山石、流水和水潭,里面的水里的杂质也被杜长秋清理过,看着十分清澈,游鱼游曳于水中,乍一看仿佛浮在空气之内一样。
    这无疑是个审美情趣极高的小院子,花坛维护的也很好,一进来就让人觉得心神一畅,满眼都是自然的水、花、树、鱼,无论多么急躁的人,一眼看到这颇有禅意的院子,都会想坐下来,静静地在这风雨廊之中喝一杯茶,看看游鱼或是廊下滴雨。
    不过杨开平暂时无法领悟禅意,他一眼看到的是在风雨廊连着的另一侧建筑。与左边的主体建筑一看就知道是农家自己的小屋子相比,右边开阔的一整片空着的大用餐地点,用木头搭建成与风雨廊齐平的木质抬高地板,上面顶也与风雨廊连平。
    上面桌椅都被挪到了一边,只留下几张大的桌椅。
    而连着这块用餐和休息的大平台的里面,是开阔的厨房,走过去远远就能看到,里面有几个人影在忙碌。
    但是这都不是杨开平第一眼看到的事物,杨开平第一眼看到的是几个人。
    一个是把餐桌坐成了办公桌气势的黑框眼镜眼镜、二十七八大小的精英气质男人,一个是戴着金丝眼镜、手上戴着手套的同年纪男人。
    还有一个
    眼前突然一黑,视线被截住,杨开平抬头一看,面前站着一个快一米九的壮汉,低头轻声问:杨先生,来这里是有什么事?
    鹰钩鼻、黑发、一身铁血气质,杨开平看到这三人,虽然他的咖位没见过这三位,但是谁不知道这三个人是跟着樊总的核心人物。樊总当初回国,小道消息是不敢报道,但是因为小樊氏一回国就下大力气加入到基础建设的投标之中,还出色地完成了好几个基础建设,赢得了当地的好口碑,因此樊总以及他的班子,虽没见过,但是新闻上还是看到过的。
    樊总自己不喜出镜,很多时候都是这三个人代表他出面,因此杨开平一眼就分辨出来了,这几个人谁是苏队长、谁是赵医生,谁又是刘秘书。
    这会儿听到苏队长问话,杨开平立刻说明了自己的来意:我是来跟秋天和樊总道歉的。
    他觉得自己也是恼火,云山爱吃这两人这几年飘得厉害,杨开平不是不知道。他自己隐晦地绕着圈子是一直在劝,这两人偶尔欺负人留下的烂摊子,也是杨开平过去道歉赔钱摆平。
    这一边收烂摊子一边劝,好歹没让两人真的惹出大祸事。杨开平也不喜欢他们没事就拿着粉丝量去威胁人小老板,主要是,那才几个钱,他们这几年开始,短视频爆发,几年下来,个个好歹都身价过了亿,为了那几个钱坏了自己的路人口碑,不值得。
    杨开平掰开了揉碎了给他们讲,但是两人就觉得杨开平胆子小,老板们为了宣传肯定都是愿意给他们免单以及合作的。
    再说了,不给面子还收钱,我们要是不出手,人家还以为我们好欺负呢!杨开平说的狠了,周山当时就丢下这么一句。
    杨开平差点没给他们堵的厥过去。
    这回出事也是一样,杨开平赶过去,那是苦口婆心劝了一下午,什么可能性都分析了,樊氏到底是什么程度和咖位,以及那位樊总到底什么来头杨开平是恨不得拉着他们来道歉,但是奈何云山二人压根就不听他的。
    杨开平其实也感觉到了,这两人越来越飘,做什么都让人哄着,稍不如意就甩脸子。
    但是他一直以为,他们再飘,到底也是有最基本的判断力,其他的,大不了他豁出去面子,赔礼道歉,一年能赚大几千万的金母鸡,让他捏着鼻子忍,他也能忍到底。
    可是这一次,杨开平才彻底发现,云山爱吃那不只是飘了,他们是完全失去了所有判断,连最基本的趋利避害的判断力都失去了。
    人一旦飘到这个程度,就再也救不回来了。
    当发现这一点的时候,杨开平彻底放弃了挽回这件事情的打算,立刻开始短尾求生。
    不得不说,能放弃的这么迅速,也是云山爱吃这几年,随着账号操作起来之后,越来越得意忘形,并把他这个合作者当做服侍小弟、磨灭了全部情分所致。
    杨开平也是白手起家,当年也不过是个做办公室的打工人,后来他发现短视频好像很有潜力,就自己开始做账号。但是因为杨开平性子在摄像头面前放不开,因此结果并不理想,他很快就开始找人合作,并在之后,靠着培养网红,赚到了第一笔资金。
    遇到云山爱吃的时候,杨开平已经是非常有经验的网红孵化人了,云山爱吃当初也是大网红,单平台的粉丝都足足五六百万,已经是一线网红。
    所以在云山爱吃的记忆里,他们是一直这么红,开平工作室全部人都是靠他们吃饭,他们才是开平工作室的恩人。
    但是在杨开平的记忆之中,他为了这两个人,搭上去的孵化费用都是非常可怕的数字。
    刚签约他们时,为了最大限度地抢流量,杨开平把手上那七百多万全部投了进去,抢占各种位置、做热度和话题,刚开始那几个月,每个月的公关费都能上百万。
    这是孵化二线艺人都做不到的资金投入,也是杨开平真的太想做点头部资源、闯出一片天,才如此投入。
    而杨开平的判断也是正确的,那段时间抢占先机去抢流量,确实极大地拓展了云山爱吃的粉丝数,很快,他们就晋升为千万粉丝的博主,全平台的拓展合作之下,粉丝数量更是可怖地蹭蹭翻倍。